Kamis, 18 September 2014

Mengirimkan pesan menggunakan surat elektronik (email) bagi beberapa orang bisa jadi menjadi rutinitas dalam pekerjaan. Ada kalanya kita mengirimkan email tersebut dengan beberapa kondisi pengiriman yang berbeda, misalnya:
* Mengirimkan email kepada satu orang
* Mengirimkan email untuk beberapa orang sekaligus, atau
* Mengirimkan email kepada seseorang/beberapa orang sekaligus dan juga mengirimkannya sebagai terusan untuk penerima lain.
Ketika mengirimkan email, salah satu kolom isian yang harus diisi adalah penerima. Ada beberapa pilihan isian antara lain: To:, Cc:, dan Bcc:. Namun, seringkali tidak banyak yang memaksimalkan fungsi-fungsi tersebut.
Nah, apakah perbedaan dari ketiga istilah diatas? Berikut beberapa informasinya:
* To: Disinilah kita mengetikkan alamat tujuan pengiriman email. Kita dapat mengirimkan sebuah alamat email saja, atau sekaligus beberapa alamat. Setiap alamat email bisa dipisahkan dengan tanda koma (,).
Misalnya: penerimasatu@domain.com, penerimadua@domaindua.com, dan seterusnya. Dalam konteks tersebut, penerima satu dan dua akan tahu kepada siapa saja email tersebut dikirimkan.
* Cc: Ini merupakan kependekan dari “Carbon Copy”. Ini mirip dengan istilah pertama diatas. Bedanya terlihat kepada kesan kepada siapa email utama ditujukan; dan kepada siapa salinan email juga akan dibaca. Penerima yang dituliskan dalam kolom To: akan dapat melihat alamat email penerima lainnya, dan begitu juga sebaliknya. Penggunaan seperti ini biasanya digunakan ketika kita ingin memberitahukan pihak lain ketika kita mengirimkan email kepada penerima utama.
Contoh: Saya ingin berkirim email kepada Pak Agus, dan saya ingin pula Pak Bambang menerima salinan email tersebut. Pak Agus tahu bahwa email saya juga dikirimkan ke Pak Bambang (sebagai salinan), dan begitu juga sebaliknya dengan Pak Bambang.
* Bcc: Kependekan dari “blind carbon copy”. Sedikit berbeda dengan Cc: seperti dijelaskan diatas. Disini, semua penerima yang dituliskan dibagian Bcc: tidak tahu kepada siapa saja email tersebut dikirimkan. Seolah-olah, email tersebut dikirimkan satu per satu ke setiap penerima. Padahal, kita hanya mengirimkan satu kali, langsung kebeberapa penerima. Satu-satunya alamat email lain yang terlihat adalah alamat email pada kolom To:. Untuk menghindari supaya tidak ada alamat email lain yang terlihat (selain alamat email Anda sendiri), Anda bisa memasukkan alamat email Anda sendiri pada kolom To:, kemudian masukkan alamat email penerima lain dalam kolom Bcc:.
Nah, semoga lebih jelas perbedaan dari istilah-istilah tersebut. Semoga bermanfaat!

Google DriveGoogle Drive merupakan salah satu aplikasi milik Googleyang berfungsi untuk menyimpan file secara online (memanfaatkan jaringan internet) secara gratis. Sehingga file-file tersebut dapat mudah diakses oleh pemiliknya sendiri kapan dan dimanapun keberadaannya. Asalkan tersedia computer desktop, laptop, computer tablet, ataupun smartphone yang terhubung dengan internet. Keutamaan dari Aplikasi Google yang satu ini adalah mampu disetting untuk pribadi maupun di-shear dengan para pengguna sesama Google Drive lain. Bahkan memungkinkan untuk melakukan kolaborasi dalam pengeditan file dapat juga dilakukan.
Google Drive merupakan pengembangan dari Google Docs yang menyediakan kapasitas penyimpanan file sebesar 5 GB kepada setiap penggunanya secara gratis (free). Menurut informasi yang saya peroleh dari Wikipedia, menyebutkan bahwa Google Drive ini telah diluncurkan sejak tanggal 24 April 2012. Akan tetapi saya memanfaatkan Aplikasi Google tersebut baru beberapa bulan yang lalu. Pengalaman saya dalam memanfaatkan Google Drive yaitu sebagai penyimpan file-file Bahan Ajar Kuliah sehingga saya tidak begitu banyak tergantung dengan file Bahan Ajar yang saya simpan di lapotop maupun Flash Disk. Selain itu dengan Google Drive dapat mengurangi penggunaan transfer file via Flash Disk sehingga penularan virus computer lebih dapat terhindari.

Fitur-fitur Google Drive
Kapasitas Penyimpanan sebesar 5 Giga Byte
Google Drive menyediakan space penyimpanan sebesar 5 Giga Byte kepada pemakainya secara gratis (free) yang dapat dipergunakan untuk menyimpan semua jenis dokumen berupa gambar, video, power point (PPT), PDF, dll. Jika Anda menginginkan memperbesar kapasitas sebesar 25 GB sampai 1 TB, Anda dikenai tarif sebesar USD 2,5 – USD 50 per bulan.
Intergrasi dengan Aplikasi Google yang lain
Dengan hanya memiliki satu akun Google sudah dapat dipergunakan untuk semua aplikasi Google yang lain, seperti: gmail, Google Plus (+), Google Search, dll.
Shearing
Terdapat dua pilihan dalam menyimpan file di Google Drive, yaitu disimpan untuk diri sendiri (file hanya dapat dilihat kita sendiri/pembuat akun) dan disimpan untuk keperluan shearing dengan pemakai akun Google Drive yang lain (file dapat dilihat oleh pengguna Google Drive yang Anda rekomendasikan).
Kolaborasi
Pemakai Google Drive dapat saling melakukan editing naskah secara bersamaan dalam waktu dan tempat yang berlainan.

Cara Mendaftar Google Drive
  1. Membuat akun email dengan menggunakan gmail.
  2. Login dengan email yang telah Anda buat tadi.
  3. Buka situs http://drive.google.com.
  4. Akun Google Drive Anda sudah aktif.
 Aplikasi Google Drive
Sebenarnya untuk membuat akun Google Drive sangat mudah sekali. Hanya saja yang perlu diperhatikan untuk selanjutnya adalah pengelolaan file yang akan telah di upload. File yang di upload akan digunakan untuk keperluan sendiri atau untuk berbagi (shearing).

Akuntansi

Akuntansi adalah pengukuran, penjabaran, atau pemberian kepastian mengenai informasi yang akan membantu manajer, investor, otoritas pajak dan pembuat keputusan lain untuk membuat alokasi sumber daya keputusan di dalam perusahaan bisnis dan lembaga pemerintah. Akuntansi adalah seni dalam mengukur, berkomunikasi dan menginterpretasikan aktivitas keuangan. Secara luas, akuntansi juga dikenal sebagai "bahasa bisnis". Akuntansi bertujuan untuk menyiapkan suatu laporan keuangan yang akurat agar dapat dimanfaatkan oleh para manajer, pengambil kebijakan, dan pihak berkepentingan lainnya, seperti pemegang saham, kreditur, atau pemilik. Pencatatan harian yang terlibat dalam proses ini dikenal dengan istilah pembukuan. Akuntansi keuangan adalah suatu cabang dari akuntansi dimana informasi keuangan pada suatu bisnis dicatat, diklasifikasi, diringkas, diinterpretasikan, dan dikomunikasikan. Auditing, satu disiplin ilmu yang terkait tapi tetap terpisah dari akuntansi, adalah suatu proses dimana pemeriksa independen memeriksa laporan keuangan suatu organisasi untuk memberikan suatu pendapat atau opini - yang masuk akal tapi tak dijamin sepenuhnya - mengenai kewajaran dan kesesuaiannya dengan prinsip akuntansi yang berterima umum.

Harus diakui saat ini masih banyak yang “galau” dengan pilihan ingin melanjutkan studi dimana, tepatnya jurusan apa yang harus dipilih baik untuk tingkat SMU atau Sederajat maupun D1, D2, D3, D4 atau S1 sekalipun.
Sebelum anda terlena atau merasa tertipu dengan tujuan tulisan ini, perlu saya informasikan bahwa tulisan ini akan memprovokasi anda (terutama yang masih galau) agar memilih jurusan akuntansi. Mengapa demikian? karena bagi penulis, pada dasarnya semua jurusan sama, memiliki kelebihan ataupun kekurangan masing-masing, namun ketika berbicara kelebihan, sebenarnya jurusan akuntansi memiliki beberapa kelebihan yang unik dan mungkin tidak dimiliki oleh Jurusan lain.
Adapun beberapa kelebihan di Jurusan Akuntansi yang mungkin kurang dipahami ataupun disadari oleh pihak lain  (perspektif pribadi penulis), diantaranya adalah:
1. Jurusan Akuntansi itu tempat ngumpulnya orang-orang “gaul, tapi beretika”.
Jika diartikan secara bebas, kata “gaul” dapat dimaknai dengan memiliki banyak teman, low profile, dapat diterima dimana saja atau mudah bergaul dengan siapa saja. Ketika anda masuk di Jurusan akuntansi maka anda akan diajarkan bagaimana bertindak secara netral, mampu memenuhi kebutuhan informasi seluruh stakeholders (pihak-pihak yang berkepentingan), seperti manajemen, karyawan, investor, kreditor, pemasok, pemerintah dan masyarakat umum. Dengan begitu, agar anda dapat diterima dimana saja dan dapat bergaul dengan siapa saja yang menjadi stakeholders maka akan diajak untuk berprilaku sebagai orang yang bijak dan tidak memihak kepada salah satu pihak, dengan cara menyusun laporan keuangan sebagaimana mestinya, tanpa ada rekayasa. Dalam mencari lapangan pekerjaan pun anda tidak usah “galau” jika memilih jurusan akuntansi, karena selain gaul, boleh dikatakan bahwa selama di suatu organisasi/kelompok ada uang didalamnya, maka di tempat itulah anda berpeluang untuk bekerja. Malahan, tanpa bekerja dengan orang lain pun, anda bisa membuka lapangan pekerjaan tersendiri, contohnya menjadi konsultan pajak, konsultan keuangan ataupun yang paling bonafit adalah menjadi akuntan publik (membuka Kantor Akuntan Publik/KAP). Tapi ingat, apapun pilihan pekerjaan anda, akan selalu diikat dengan aturan etika profesi akuntan.
2. Jurusan Akuntansi itu tempat ngumpulnya orang-orang “setia”
Semua orang pasti mendambakan pasangan yang setia dan tentunya ingin menjadi orang yang setia, karena kesetiaan itu bukti dari cinta sejati. Nah, ketika anda masuk di Jurusan akuntansi maka anda akan menemukan bahwa betapa kesetiaan itu sangat berarti dalam hidup ini dan anda pun akan dituntut atau diarahkan untuk menjadi orang yang setia. Untuk menyelenggarakan akuntansi secara tepat, salah satu prinsip yang harus dipegang adalah konsistensi, yaitu berpegang pada satu metode tertentu atau tidak berganti-ganti metode baik dalam pengukuran maupun penyajian. Anda dapat saja mengganti metode penentuan nilai persediaan akhir misalnya, tetapi itupun dapat dilakukan jika pada saat kondisi tertentu. Tetapi ingat, ketika anda sudah berganti metode dari metode FIFO menjadi metode rata-rata tertimbang, anda tidak bisa lagi kembali pada metode FIFO di tahun berikutnya. Intinya harus konsisten atau setia dengan yang menjadi pilihan anda sendiri.
3. Jurusan Akuntansi itu tempat ngumpulnya orang-orang “perhatian”
“Aku memilihnya karena dia yang paling perhatian terhadap diriku dibandingkan yang lainnya”… Itulah alasan yang banyak diutarakan oleh seseorang ketika ditanyakan mengapa dirinya memilih orang tertentu untuk dijadikan sahabat atau kekasih. Saya dapat pastikan anda mengharapkan bisa menjadi orang “pilihan” tersebut kan?… Ketika anda masuk di Jurusan Akuntansi, anda akan menemukan bahwa ketika ingin berhasil dalam melakukan pekerjaan akuntansi, baik menyusun maupun audit laporan keuangan maka anda harus skeptis. Bahasa keren dari skeptis adalah “GU” atau “Gila Urusan”. Tetapi, GU disini bukanlah sifat yang cemburuan atau selalu berprasangka buruk terhadap orang lain, tetapi lebih kepada rasa keingintahuan yang besar, sehingga mengarah kepada penggalian informasi sedalam-sedalamnya untuk menghasilkan suatu keputusan yang tepat. Hal inilah yang membuat seseorang akan menjadi perhatian. Misalnya saja ketika anda ingin mencatat suatu transaksi pengeluaran uang, sebelum melakukan pencatatan, anda semestinya harus mendapatkan bukti yang cukup dan sah, biasanya berupa nota/kwitansi/faktur atas pengeluaran tersebut, yang mana informasi atas transaksi tersebut harus anda dapatkan secara jelas dan mendetail. untuk itu anda akan bertanya dan menggali informasi tentang kapan dan dimana transaksi dilakukan, berapa nilai nominalnya, siapa yang bertanggungjawab, apakah telah di cap dan/atau di tanda tangani, dan sebagainya. Ketika anda telah terbiasa melakukan ini maka ketika bertemu dengan seseorang maka anda akan lebih mudah berkomunikasi dengannya dan mampu menjadi pendengar yang setia, terutama ketika orang tersebut lagi curhat, sehingga jadilah anda menjadi orang yang perhatian.
4. Jurusan Akuntansi itu tempat ngumpulnya orang-orang “tertib dan teratur”
Mungkin kebiasaan anda selama ini kadang-kadang tidak tertib dan tidak mampu mengatur waktu. Tahukah anda bahwa keberhasilan itu dimulai dari keteraturan?… dan orang yang tertib itu, khususnya dalam berlalu lintas, akan selamat sampai di tujuan?… Dalam menjalankan perintah agama pun demikian, semua agama telah memiliki kitab suci yang tujuannya agar kita dapat hidup secara tertib dan penuh keteraturan. Ketika anda masuk Jurusan Akuntansi. keteraturan dan ketertiban akan menjadi penonggak keberhasilan anda dalam menjalankan fungsi-fungsi akuntansi, sehingga anda akan diarahkan agar dapat menyajikan laporan keuangan sesuai dengan priodenya (prinsip matching) dan anda pun akan selalu diingatkan agar dapat menyimpan (mendokumentasikan) bukti-bukti seluruh transaksi secara lengkap, rapi dan berurutan. Dari situlah kemudian anda akan menjadi orang-orang yang tertib dan teratur dalam menjalankan aktivitas keseharian anda.
5. Jurusan Akuntansi itu tempat ngumpulnya orang-orang “tau diri”
Kunci utama kesuksesan adalah ketika kita tau siapa sebenarnya diri kita, apa kemampuan kita dan apa keterbatasan-keterbatasan kita. Dengan mengetahui siapa kita sebenarnya maka akan didapatkan suatu strategi yang tepat dalam meningkatkan prestasi kita di masa yang akan datang. Dalam dunia bisnis pun demikian, untuk mendapatkan strategi yang tepat, terkadang perusahaan melakukannya dengan analisis SWOT atau alat analisis lainnya agar dapat diketahui seberapa besar kekuatan dan kelemahan yang dimiliki dan seberapa banyak peluang dan tantangan yang harus dihadapi, khususnya untuk memenangkan persaingan global saat ini. Ketika anda masuk jurusan akuntansi, anda akan dipandu untuk melakukan analisis terhadap informasi-informasi keuangan yang tersedia, mulai dari analisis vertikal dan horisontal atau mulai dari analisis perbandingan sampai kepada analisis rasio. Dengan melakukan analisis-analisis tersebut, maka anda akan mengetahui seberapa hebat organisasi anda dibandingkan organisasi lainnya, dan seberapa besar peluang anda untuk berhasil di kemudian hari. Hal inilah yang akan membawa anda pada zona “tau diri”. Selain itu, yang tak kalah pentingnya bahwa orang-orang di jurusan akuntansi (profesi akuntan), sangat mengerti dan memahami bahwa “kebenaran mutlak” itu hanya milik Sang Pencipta, kita manusia hanya bisa menilai suatu “kewajaran” saja. Itulah kenapa sampai dalam ilmu akuntansi, pendapat (opini) auditor terhadap penyajian laporan keuangan salah satunya diistilahkan dengan “wajar tanpa pengecualian” atau “wajar dengan pengecualian” dan bukan istilah “PENYAJIAN YANG BENAR/SALAH”. Dari sinilah anda akan tau diri bahwa anda hanya makhluk dari ciptaan Tuhan yang tak luput dari kesalahan-kesalahan baik yang disengaja maupun yang tidak disengaja.
Walaupun kelebihan-kelebihan diatas masih bersifat subjektif (penulis), tetapi sebenarnya masih banyak lagi kelebihan-kelebihan yang dapat anda temukan jika anda menjatuhkan pilihan anda kepada Jurusan Akuntansi.
Walaupun tulisan ini bersifat provokatif dan sedikit menyentil kehidupan pribadi (percintaan), namun tidak ada maksud untuk memaksa anda memilih Jurusan Akuntansi. Karena pada dasarnya hidup itu pilihan kawan, andalah yang berhak memilih sesuatu demi kebaikan dan kebahagiaan anda sendiri…
Tetapi, sebelum anda menentukan pilihan yang tepat buat anda, mungkin bisa dibayangkan jika anda merupakan seorang yang gaul tapi beretika, kemudian setia, perhatian, teratur, tertib dan tau diri?… Apa yang akan terjadi????
Pastinya banyak orang tua ataupun calon mertua yang mendambakan anak/menantu yang demikian...

Sejarah UMM

Universitas Muhammadiyah Malang
Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) berdiri pada tahun 1964, atas prakarsa tokoh-tokoh dan Pimpinan Daerah Muhammadiyah Malang. Pada waktu itu, Universitas Muhammadiyah Malang merupakan cabang dari Universitas Muhammadiyah Jakarta, yang didirikan oleh Yayasan Perguruan Tinggi Muhammadiyah Jakarta dengan akte Notaris R. Sihojo Wongsowidjojo di Jakarta No.71 tanggal 19 Juni 1963 berdasarkan Gouvernement Besluit Nomor 81 tanggal 22 Agustus 1914. Pada awalnya, Universitas Muhammadiyah Malang mempunyai 3 (tiga) fakultas yaitu (1) Fakultas Ekonomi (2) Fakultas Hukum, dan (3) Fakultas Pendidikan dan Pengajaran (FPP) Jurusan Pendidikan Agama. Ketiga fakultas ini mendapat status Terdaftar dari Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi pada tahun 1966 dengan Surat Keputusan Nomor 68/B- Swt/p/1966 tertanggal 30 Desember 1966. Pada tanggal 1 Juli 1968 Universitas Muhammadiyah Malang resmi menjadi universitas yang berdiri sendiri (terpisah dari Universitas Muhammadiyah Jakarta) yang penyelenggaraannya berada di tangan Yayasan Perguruan Tinggi Muhammadiyah Malang, dengan Akte Notaris R. Sudiono, No. 2 tertanggal 1 Juli 1968.
Pada perkembangan berikutnya akte ini kemudian diperbaharui dengan Akte Notaris G. Kamarudzaman No.7 tanggal 6 Juni 1975, dan diperbaharui lagi dengan Akte Notaris Kumalasari, S.H. No.026 tanggal 24 Nopember 1988 dan didaftar pada Pengadilan Negeri Malang No. 88/PP/YYS/XI/1988 tanggal 28 Nopember 1988. Pada tahun 1968, Universitas Muhammadiyah Malang menambah fakultas baru, yaitu Fakultas Kesejahteraan Sosial yang merupakan filial dari Fakultas Kesejahteraan Sosial Universitas Muhammadiyah Jakarta. Dengan demikian, pada saat itu Universitas Muhammadiyah Malang telah memiliki empat fakultas. Selain itu Fakultas Pendidikan dan Pengajran Jurusan Pendidikan Agama mendaftarkan diri sebagai Fakultas Agama yang berada dalam naungan Departemen Agama dengan nama Fakultas Tarbiyah. Pada tahun 1970 Fakultas Tarbiyah ini mendapatkan status yang sama dengan Perguruan Tinggi Agama Islam Negeri (IAIN), dengan Surat Keputusan Menteri Agama Nomor 50 Tahun 1970. Pada tahun ini pula Fakultas Kesejahteraan Sosial mengubah namanya menjadi Fakultas Ilmu Sosial dengan Jurusan Kesejahteraan Sosial. Kemudian pada tahun 1975 Fakultas ini resmi berdiri sendiri (terpisah dari Universitas Muhammadiyah Jakarta) dengan Surat Keputusan Terdaftar Nomor 022 A/1/1975 tanggal 16 April 1975.
Logo Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas yang kemudian dibuka pada tahun 1978 adalah Fakultas Teknik dengan nama Akademi Teknik Malang dan pengaktifan kembali Fakultas Ekonomi dengan program pendidikan Sarjana Muda bernama Akademi Akuntansi Muhammadiyah (AAM). Pada tahun 1980 dibuka Fakultas Pertanian dengan Program Studi Budidaya Pertanian, kemudian menyusul Fakultas Peternakan, 1987. Antara tahun 1983 sampai dengan tahun 2008 dibuka fakultas dan program studi baru, serta peningkatan statusnya. Fakultas yang dibuka adalah Fakultas Kedokteran tahun 2001 dan Fakultas Ilmu Kesehatan tahun 2007 dengan dimulai berdirinya program studi Diploma Keperawatan tahun 1993. Adapun program studi yang dibuka adalah Program Studi Pendidikan Dokter, Program Studi Hubungan Internasional, Program Studi Teknik Informatika dan Program Studi Farmasi, S1 Ilmu Keperawatan dan Pendidikan S1 PGSD. Pada tahun 1993 Universitas Muhammadiyah Malang membuka Program Pascasarjana Program Studi Magister Managemen dan Magister Sosiologi Pedesaan, tahun 1996 membuka program pascasarjana Program Studi Magister Agama Islam, dan pada tahun 2004 menambah 3 (tiga) Program Studi, yaitu Program Studi Magister Agribisnis, Magister Kebijakan dan Pengembangan Pendidikan dan Magister Ilmu Hukum, serta tahun 2006 dibuka Magister Psikologi. Selanjutnya pada tahun 2007 dibuka Program Doktor Ilmu Sosial dan Politik. Sampai tahun akademik 2009/2010 ini, UMM memiliki 12 Fakultas dengan: ƒ 32 program sarjana (S1) ƒ 7 program magister (S2) ƒ 1 program doktor (S3) ƒ 3 program diploma (D3) ƒ 4 program profesi. Pada rentang empat puluh lima tahun perjalanan UMM ini (1964-2009) perkembangan yang paling pesat dimulai pada tahun 1983-an. Sejak saat itu dan seterusnya UMM mencatat perkembangan yang sangat mengesankan, baik dalam bidang peningkatan status Jurusan, dalam pembenahan administrasi, penambahan sarana dan fasilitas kampus, maupun penambahan dan peningkatan kualitas tenaga pengelolanya (administrasi dan akademik). Dalam pengembangan sarana fisik dan fasilitas akademik, kini telah tersedia 3 buah kampus : perjuangan dan dakwah para  penceramah amar.
(sumber: Sejarah UMM)

makanan khas Kota Jambi

Makanan Khas Jambi

TEMPOYAK DUREN KHAS JAMBI

Bagi pecinta duren belum afdol rasanya jika tak menyicipi makanan yang satu ini. Ya, selama saya besar di Jambi seringkali mama saya memasakkan makanan ini karena Tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari  Provinsi Jambi. Bentuknya seperti gulai biasa hanya saja hal yang tidak biasanya ada pada bumbunya. Tempoyak  berasal dari buah durian yang difermentasikan. Sehingga membuat rasanya menjadi  asam dan memiliki aroma yang  menyengat. 
Cara membuat adonan tempoyak yaitu dengan cara menyiapkan daging durian yang sudah masak. Kemudian daging durian dipisahkan dari bijinya, setelah itu diberi sedikit garam. Setelah selesai, lalu ditambah dengan cabe rawit yang bisa mempercepat proses fermentasi. Namun proses fermentasi tidak bisa terlalu lama karena akan mempengaruhi rasa akhir. Setelah itu adonan disimpan dalam tempat yang tertutup rapat. Diusahakan untuk disimpan dalam suhu ruangan. Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas (bukan freezer-nya) namun fermentasi akan berjalan lebih lambat. Tempoyak yang berumur 3-5 hari cocok untuk dibuat sambal karena sudah asam namun masih ada rasa manisnya. Sambal tempoyak biasanya dipadukan dengan ikan patin, ikan teri, ikan mas, ikan mujair ataupun ikan-ikan lainnya apalagi favorite saya jika dimasak dengan ikan patin. Namun biasanya mama saya lebih suka membeli sambalnya di warung-warung terdekat karena lebih praktis dan gak ribet .
Meski gulai tempoyak dan pindang ikan juga bisa ditemui di daerah lain selain Jambi, rasanya pasti berbeda. Beda pindang Palembang dan pindang Jambi adalah penggunaan pada buah nanasnya. Sejarah Tempoyak sendiri diriwayatkan dalam Hikayat Abdullah sebagai makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Ketika Abdullah bin Abdulkadir Munsyi berkunjung ke Terengganu (sekitar tahun 1836), ia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu, yaitu Indonesia (antara lain Palembang, Lampung dan Kalimantan) dan Malaysia. Jadi jangan heran jika tempoyak dapat ditemukan di daerah lain. Di Jambi sendiri buah durian sebagai bahan baku Tempoyak banyak ditemukan dan terkenal enak dan lezat, apalagi pada musim durian, daerah Jambi bagai banjir durian dan kita dapat dengan mudah menikmatinya dengan kocek yang sangat murah.
Supaya lebih jelas, bahan dan cara pembuatan Tempoyak akan dijelaskan sebagai berikut:
Bahan dan bumbu yang dihaluskan
:
  • 4 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • Tempoyak durian,secukupnya
  • 3 buah Cabe merah besar
  • Cabe rawit,sesuai selera
  • Gula pasir,secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Ikan
Cara Membuat Sambal Tempoyak :
  1. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa dan ikan sungai(sesuai selera).
  3. Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan hangat - hangat atau panas
Makanan Khas Jambi Indonesia
Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat. Selain tempoyak bumbu lain yang digunakan dalam pembuatan Gulai Ikan Patin ini adalah cabe merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah dan bawang putih.

By :
Free Blog Templates